Foto: Gondoriz, Abril 2007
Família:
Nomes populares: Cepa; Latada; Parreira; Vide; Videira; Videira-europeia;
Videira-vermelha; Vinha-vermelha.
Originária
da Ásia Menor, a Videira foi cultivada pela primeira vez no Cáucaso cerca de 6.000
anos a.C. Atualmente, a sua cultura encontra-se amplamente distribuída pelos
países mediterrânicos e de clima temperado, sobretudo para a produção de vinho.
Curiosamente, a utilização medicinal do vinho era já conhecida dos povos da
Antiguidade, que o aplicavam como antissético sobre feridas – assim o refere
Dioscórides, o célebre médico grego do século I.
Deste
arbusto trepador, quase tudo é medicinal: as folhas, a seiva e as sementes,
além das Uvas, que são um dos frutos mais medicinais que se conhecem e integram
a nossa alimentação.
Foto: Ponte de Lima, Maio 2007
Como consumir
A Uva
deve ser colhida madura. Pode ser consumida fresca ou em passa. As Uvas frescas
devem apresentar-se intactas e sem enrugamentos ou manchas. Conservam-se poucos
dias à temperatura ambiente, mas pode guardá-las no frigorífico para uma
conservação mais prolongada. Devem ser lavadas apenas no momento de as
consumir.
Sugestões:
• Como
fruta, ao natural, de preferência fora das refeições.
• Em
sumo (sem aditivos) ou em passas.
• Uvas
em passa com fruta fresca e pão: Um bom pequeno-almoço ou merenda.
• Frescas
ou secas, adicionadas às saladas de frutas ou de vegetais.
• Em
saladas frias de frango ou atum, tortilhas, ou pratos de aves, caça, peixe e
frutos do mar.
• Ingrediente
do arroz árabe e do pão com passas.
• Em
bolos e tartes, compotas e geleias.
• Em
regime de monodieta (cura de Uvas): Comer 1-3 kg de Uvas, como único alimento,
durante 3 dias, no mínimo. É a melhor forma de usufruir dos benefícios da Uva.
Foto: Ponte de Lima, Junho 2007
Receita medicinal
Uvas em
passa com leite quente. Como peitoral, na tosse.
Receita medicinal
Cataplasmas
com uma pasta de passas de Uva e mel: Aplicada sobre os furúnculos, favorece a sua
maturação e rebentamento.
Precauções
Os
diabéticos devem comer a Uva com muita moderação. Em caso de dúvida, consulte o seu profissional de saúde.
Oficina das Plantas em colaboração com Simbiose, Viana do Castelo
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